但馬屋以一人一鍋放題形式呈上日本涮涮鍋，強調「自由配搭，更多樂趣」。
但馬屋自助吧提供多款新鮮蔬菜及涮涮鍋配料，讓客人用最喜歡的肉類、湯底與蔬菜，配上不同醬汁組合，無限制地創造屬於自己的原創「一鍋風」。