我們餐廳的漢堡扒使用黑毛和牛中牛肩的部份。這個部位相對肉質較硬，但卻是最濃縮了日本黑毛和牛旨味的部位。

為了可以享用此部位的美味，我們想出了「漢堡扒」這個可以柔軟地享用牛肩部位的烹調方式。

為了讓客人可以盡情享受野菜的新鮮滋味，我們透過與可靠生產商的合作體系，確保穩定的新鮮野菜供應。

我們衷心盼望餐廳提供的每道出品，都會成為令客人享受回味的時光。
這就是為什麼我們承諾會在料理上都投入大量的時間和精力，精益求精。