我們餐廳的優勢在於，從肉類生產至到達餐廳之間的所有流程，我們都可以自家公司一條龍包辦。
從牧場生產、工場加工、配送溫度到店舖內烹飪，一切都在嚴格的監控管理下進行。
安全和保障是產出美味肉品的第一步。
而我們有信心，可以為客人提供美味的肉。

涮涮鍋所使用的肉主要是牛肩和稱為牛胸腹的部位。嫩滑醇香的牛肩會切得稍厚一些，而肉味濃郁的牛胸腹肉則切成薄片，更易於品嚐。
儘管差異很細微，但在烹調時正因這毫微之差，可以各自發揮每種牛肉部位的最佳風味。

新鮮度是野菜的關鍵。
這就是為什麼我們致力於與可靠的生產商合作提供新鮮野菜。
葉菜類是否結實堅挺、根莖類蔬菜是否形狀飽滿、色澤、香氣如何？
我們的餐廳會嚴格檢查每款野菜的品質。

涮涮鍋的美味關鍵離不開新鮮蔬菜。
我們總是考慮一年中的不同季節，相應時期最美味的野菜、適合配搭甚麼湯底、它們是否新鮮、切塊大小是否最佳。
正因為希望為客人提供與火鍋一同享用的野菜，所以我們講究使用新鮮的蔬菜。

肉類、蔬菜和湯底。
美味的涮涮鍋離不開美味的湯底。
自家製的壽喜燒湯底甘甜不膩，香氣濃郁，與和牛完美搭配。
用大量切碎的番茄熬成的番茄湯，濃濃的番茄甘酸風味讓人食慾大開。
加上蔥、薑等芳香蔬菜的雞白湯，是享受野菜的完美方式，也是我們引以為傲的產品。
請以我們自豪的湯底，盡情享用美味的涮涮鍋。