我們餐廳的優勢在於，從肉類生產至到達餐廳之間的所有流程，我們都可以自家公司一條龍包辦。
從牧場生產、工場加工、配送溫度到店舖內烹飪，一切都在嚴格的監控管理下進行。
安全和保障是產出美味肉品的第一步。
而我們有信心，可以為客人提供美味的肉。

我們的烤肉精選多種部位，每個部位的肉質、口感、香氣特徵和脂肪含量都有所不同。
這就是為什麼切肉的方式如此重要。
為了最大程度發揮牛肉每個部分的特性，如肉質和脂肪量，我們的料理匠人在烹調時仔細判定肉的最佳的厚度和尺寸，更可精確到毫米單位。

新鮮度是野菜的關鍵。
這就是為什麼我們致力於與可靠的生產商合作提供新鮮野菜。
葉菜類是否結實堅挺、根莖類蔬菜是否形狀飽滿、色澤、香氣如何？
我們的餐廳會嚴格檢查每款野菜的品質。

沙律、泡菜、烤野菜等，都是燒肉中不可或缺的野菜。
新鮮爽脆的沙律是必點的開胃菜，自家製的泡菜非常適合用來喚醒味蕾。
誠然，沙律和泡菜可能只是燒肉盛宴中配角的作用，但為了襯托出主角燒肉的美味，優秀配角的存在也是必不可少的。
因此，即使是燒肉，我們執著於使用新鮮蔬菜。

選用來自日本的醬油、三温糖，再以水果為基底，調配出自家秘製燒肉醬汁，濃厚旨味與燒肉的絕秘的組合。
醬油的醇鮮清爽和香氣，能襯托出烤肉的美味。
因為我們致力於追求美味的燒肉，所以在醬汁的部份也選擇了自家鑽研而成。